MY ENGLISH BLOG

reede, veebruar 29

Võidukook



Krista juba kirjutas tordivõistlusest.
Mina esinesin "kalakoogiga" mille ilusam nimi on "Quiche forelli ja brokoliga".
Esimest korda tegin seda "torti" vana-aasta õhtuks ja Andres muudkui sõi ja kiitis ja sõi ja kiitis. Ma ise pole suur punase kala fänn, aga kuna vana-aasta õhtul ju ikka peab kala laual olema, siis tegingi selle kalakoogi. Ja mõtlesin, et niikaua, kuni ma teen tordivõistlusele selliseid kooke, mis mulle endale väga maitsevad, jäängi viimaseks (nagu kahel varasemal korral juhtus). Kuigi Andres üksinda polnud just kuigi representatiivne testgrupp, mõtlesin tema maitset usaldada. Ja tegelikult maitses see ju mulle ka. Ja hästi tegin. Sest võit maitses mitu korda paremini kui minu kalakook!
Ja täna tegin Sandri pisikese sünnipäeva puhul jälle seda torti ja jälle söödi ja kiideti :)

"Quiche forelli ja brokoliga".
Angeelika Kang, Monika Kelle "Juusturaamat" lk 52

Põhi:
3 dl jahu
150 g võid
1 tl soola
2 sl külma vett
Täidis:
300 g forellifileed (mina tegin lõhega, forelli poes polnud)
soola ja musta pipart
100 g krevette (kasutasin neid, mis on soolvees)
1 väiksem brokoli
3 muna
3 dl vahukoort
soola ja musta pipart
1 küüslauguküüs
100 g juustu
hakitud murulauku

Näpi jahu, sool ja või purutaoliseks massiks. Lisa vesi ja sega ühtlaseks tainaks. Keera tainas kilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Lõika forellifilee kuubikuteks. Lõika brokoli õisikuteks ja auruta või keeda 1 minut. Sega omavahel munad, koor, sool, pipar, purustatud küüslauguküüs, riivitud juust ja hakitud murulauk. Rulli tainas jahusel laual ümmarguseks kettaks, mis on vormist 10 cm suurem. Tõsta tainas pirukavormi põhja ja servadele. Küpseta põhja 250 kraadises ahjus 7-10 minutit. Aseta eelküpsetatud põhjale forellikuubikud ning maitsesta need soola ja pipraga. Aseta peale ka krevetid ja brokoliõisikud. Vala üle muna-kooreseguga. Küpseta 200-kraadises ahjus veel 25 minutit.
(soolaga olin ma väga tagasihoidlik, kuna juust ja krevetid olid niigi juba soolased)

11 kommentaari:

Tullia ütles ...

See on üks mu lemmikuid!

Evelyn ütles ...

kõlab väga ahvetlevalt, printisin retsepti juba välja:)

Pille ütles ...

Uskumata, et Sa varem alati viimaseks jäid!? Aga aitäh siis retsepti eest - ma proovin seda millalgi ilma krevettideta (neid ma ei armasta)..

triin ütles ...

mina ka teen seda esimesel võimalusel. Ma tohutult armastan soolaseid pirukaid.

Evelin ütles ...

ma teeks kohe lausa pille jutust kopeeri-pasteeri variandi:) krevetid välja ja kõlab suurepäraselt!

ilutegija ütles ...

palju õnne Sandri pisikese sünnipäeva puhul!

Sirliiz ütles ...

Ahvatlev - aga no mina lisaksin krevette topelt ;)

Ingrid ütles ...

Pillele ja Evelinile ...
ka mina olen krevette-mitte-eelistav, aga ... esimese hooga ei pannud ma neid pirukas tähelegi (osalesin võistlusel) ja seega puudus eelarvamus. Mind peletab krevettidest eemale nende lõhn, kuid antud quiche-s puudus kõik krevettidele iseloomulik .. mis mulle just meeldib ;-) Niiet soovitan krevette ka ikka lisada!
Ja veel üks omapoolne tähelepanek ... kuigi võistleja tegi kõik selleks, et võistlustöö ikka soe püsiks, siis ... mulle näiteks maitses hoopis jahtununa ;-)
Head küpsetamist!

Katariina ütles ...

Jaa! See oli vahepeal meie peres ka põhiline, millega külalisi kostitada. Tõesti maitsev ja mõnus. Ja Sulle palju õnne võidu puhul!

Katrin ütles ...

Proovisin seda kooki teha nädalavahetusel ja maitses väga hea! Mees muudkui pugis ja kiitis! :)

Kersti ütles ...

Hei! Kas sa kasutasid toorest lõhefileed või küpsetatud või kuumsuitsu?